A liofilização ou o freeze drying é um processo de desidratação super inovador, muito utilizado para alimentar astronautas no espaço.

Os alimentos são congelados em temperaturas a baixo de -40℃ ! E logo depois passam por um processo de vácuo, secando o alimento de uma maneira em que a água congelada evapora, não passando pelo o estado líquido.

Deixando o produto final com os mesmos valores nutricionais (incluindo as vitaminas), de um alimento fresco! Além de ficarem deliciosamente crocantes.